Aperta la collaborazione tra il Comune e Pluriservizi per migliorare il livello di sostenibilità
Il Comune di Loro in collaborazione con Pluriservizi ha messo in atto uno studio/indagine che riguarda il livello di sostenibilità dei processi di erogazione e produzione dei pasti nelle mense scolastiche.
Spreco alimentare, responsabilità sociale, salute, educazione civica – queste le macrocategorie degli indicatori che consentiranno di individuare le eventuali criticità della catena di produzione e daranno l'imput per il miglioramento. Le misurazioni vere e proprie partiranno da settembre ed i risultati verranno pubblicati entro dicembre 2019.
Osservando gli obiettivi dell'Agenda ONU 2030, lo scopo è quello di migliorare nella scelta dei fornitori e dei cibi il livello di salute degli utenti, riducendo gli sprechi e i prodotti legati a qualsiasi metodo di sfruttamento umano.
